История пивоварни Paulaner (Пауланер) началась с письменной жалобы
В 1627 году курфюрст Баварии Максимилиан I пригласил монахов ордена Пауланер в монастырь Нойдек об дер Ау. В 1630 г. монахи начали варить пиво, а позднее продавать излишки жителям города Мюнхена. В те времена существовал запрет на продажу пива, и в 1634 году «Гильдия Мюнхенских пивоваров» написала коллективную жалобу мэру Мюнхена. Это письмо сегодня считается «Сертификатом рождения» пивоварни Пауланер. Жалоба осталась без ответа, поскольку местные власти уважали и ценили работу монахов.
Послание с небес
В 1799 году из-за финансовых проблем внутри обители и государственной политики монастырь распался. Но, несмотря на все беды, пивоваренный котел продолжал дымить, а пивоварня – варить знаменитое пиво. Говорят, что в 1806 году Франц Ксавер Цахерль (Franz Xaver Zacherl) получил «послание с небес» и решил продолжить работу монахов. Он арендовал пивоварню, а в 1813 году и приобрел ее вместе с землей, принадлежащий ранее монастырю. Франц Ксавер Цахерль превратил пивоварню Пауланер в успешный и процветающий бизнес.
Пиву нужен дом
В конце 1970 года Жозеф Шоргхубер (Josef Schörghuber) приобретает основной пакет акций компаний Пауланер и Хакер-Пшорр (Hacker- Pschorr), тем самым, присоединяя пивоварни к семейному бизнесу, а позже к Брау Холдинг Интернешнл (Brau Holding International (BHI)). BHI – крупнейшее объединение региональных пивоварен в Европе, занимающее 3 место среди пивоваренных групп Германии.
Пивоварня неукоснительно следует вековым традициям пивоварения и способствует распространению баварской пивной культуры по всему миру.
Пауланер символизирует истинный мюнхенский образ жизни в дружелюбной атмосфере «пивного сада» (Биргартен) (Biergarten).
Пауланер – одна из шести пивоварен, имеющих право участвовать в празднике Октоберфест (Oktoberfest) в Мюнхене.
